Support Your Locals!

We zijn weer terug op het Noordplein!

Gewoon weer iedere zaterdag markt.

Met in achtneming van de regel 'houd afstand!'.

Iedere zaterdag van 10-17 uur.

Handig is om gewoon iedere week bij me te bestellen. Ik kan je dan snel je boodschappen uitleveren. We hebben namelijk door de regels maar weinig capaciteit voor publiek op de markt. Efficiënt de boodschappen afhandelen blijft dus gewoon noodzakelijk. Dat wordt weer anders. Echt!

#supportyourlocals

Om het betaalproces zo besmettingsgevaarvrij mogelijk te maken, kun je bij mij op de markt alleen nog kiezen voor betalen middels een betaalverzoek ('tikkie'). Zo loop je niet het risico dat je je pincode in moet toetsen op een pinautomaat die onverhoopt niet na de vorige betaler ontsmet is.

Sorteer op

per pagina

Entrecote
Entrecote is de dunne lende van een rund. Bij een varken zou je over de filet spreken. Of de lendekarbonade, zou het bot er nog inzitten. Het is de ene kant van een T-bone steak. De andere kant aan die T-bone is de haas. In het…
€ 3,¹⁹
Bestellen
-10%
Bavette
Bavette is een stuk vlees dat Nederlandse slagers het halve maan stuk noemen. Vanwege de vorm van het stuk vlees, inderdaad. Het is te vinden in de vang van de koe. Een heel mooi stuk vlees om als steak te bakken. In de grilpan,…
€ 3,³⁵ € 3,⁰²
Bestellen
Riblappen
Heerlijke sudderlappen, mooi doorregen! Van Nederlands dubbeldoel rund.

De prijs is de prijs per 100 gram. De prijs die jij gaat betalen, verschijnt bij je keuze van het gewicht.
€ 1,⁶⁹
Bestellen
Sukadelappen
De sukade is een spier die onder het schouderblad van het rund ligt. Herkenbaar aan de dikke zeen die er door heen loopt. Mooi vlees om te sudderen. Net weer even wat anders dan riblappen. Steviger, meer bite.

De prijs is de…
€ 1,⁷⁹
Bestellen
Ossenstaart
De hele dag zwiept zo'n koe maar met die staart om de vliegen te verjagen. Dus al die spieren in die staart zijn de hele dag in de weer. Dat maakt die spieren wel tot werkvlees. Het ultieme vlees om zachtjes te stoven.…
€ 1,⁴⁹
Bestellen
Ibérico T-bone Steak
Je kan T-bone steaks van een rund snijden. En dus ook van bijkans het mooiste varken dat er is: het Ibérico-varken. Ik hakte er een mooie dikke steak van, brestaande uit een stuk filet en een stuk haas.

Het vlees is afkomstig…
€ 2,⁷⁵
Bestellen
-10%
Ibérico Rib Karbonade
Gewoon de mooiste karbonades die er zijn: van het Ibérico-varken. Vrat lekker eikeltjes en dat gaf het beestje z'n smaak. Afkomstig van een bedrijf in Spanje dat ik goed ken en waarvan ik dus weet hoe ze hun varkens houden,…
€ 2,⁴⁵ € 2,²¹
Bestellen
-10%
Ibérico Lende Karbonade
Gewoon de mooiste karbonades die er zijn: van het Ibérico-varken. Vrat lekker eikeltjes en dat gaf het beestje z'n smaak. de lendekarbonad eis de meest malse karbonade die er aan een varken zit.

Het vlees is afkomstig van een…
€ 2,⁴⁵ € 2,²¹
Bestellen
-10%
Secreto Ibérico
Secreto Ibérico, ofwel het geheim van het varken, is een magnifiek stukje vlees. Het ligt, bijna verborgen en vandaar de naam, vlakbij het schouderblad van het dier. Het is mooi fijn gemarmerd en erg sappig en mals.

Bereiding is…
€ 3,¹⁵ € 2,⁸⁵
Bestellen
Lomo Ibérico
Het malste stukje vlees uit het varken, het haasje. En de allerlekeerste vind je in het Ibérico scharrelvarken.

De prijs is de prijs per 100 gram. De prijs die jij gaat betalen, verschijnt bij je keuze van het gewicht.
€ 2,⁸⁵
Bestellen
-10%
Spareribs
Lekker dik bevleesde (rauwe) spareribs van Nederlands scharrel Landvarken voor op je BBQ. Need I say more?

De prijs is de prijs per 100 gram.
€ 1,³² € 1,¹⁹
Bestellen
-10%
Low&Slow Smoked Spareribs
Dikbevleesde ribben van het Nederlands scharrel Landvarken. Een mooie, spicy rub eroverheen. En dan urenlang op de markt in m'n Lellijke Zware Van Nelle Rokert. Dan krijg je heul, heul lekkere spareribs. En dat doe ik gewoon voor…
€ 13,⁵⁰ € 12,¹⁵
Bestellen
Buik aan het Stuk
Gewoon een heel mooi stuk vlees om in je oven of op je BBQ klaar te maken als Sunday Roast:: varkensbuik. Afkomstig van goedgeboerd Nederlands scharrel Landvarken.

De prijs is de prijs per 100 gram.
€ 1,²⁹
Bestellen
Speklap
Mooier vlees dan de buik van een varken is er (bijna) niet. Deze lapjes komen van een scharrel Landvarken.

LET OP: er komen morgen in de loop van de dag nog meer porties speklappen in. Dus zijn ze even uitverkocht, kijk dan…
€ 1,²⁹
Bestellen
Kipkarbonade
De dij van de kip is wat mij betreft het lekkerste stukje van het hele beest. Daarna volgt het vleugeltje en daarna het karkas. Om bouillon van te trekken.
Ik heb kipkarbonades van Oma's Kip, een goedgehouden en langzaam groeiend…
€ 1,¹⁵
Bestellen