Support Your Locals!

Een Denver Steak is een mooi stuk vlees uit de hals van een rund. Vanwege de mooie marmering kun je het kort om en om bakken, als een, inderdaad, steak.

Verpakt 2 steaks per pakje.

Prijs per 100 gram:

De spider steak is de Angelsaksische naam voor wat wij hier het slotlapje noemen. Het is een lapje dat op het heupbot ligt. Doet nooit wat, ligt er alleen maar te liggen. Beschermt met dat liggen de ingewanden tegen het harde…

Heerlijke sudderlappen van grasgevoerd Nederlands scharrel rund.

Per 100 gram betaal je hiervoor:

Secreto Ibérico, ofwel het geheim van het varken, is een magnifiek stukje vlees. Het ligt, bijna verborgen en vandaar de naam, vlakbij het schouderblad van het dier. Het is mooi fijn gemarmerd en erg sappig en mals.

Deze lapjes…

Het malste stukje vlees uit het varken. Van het allerlekkerste varken dat er is. Het Spaanse Ibérico varken.

De prijs is de prijs per 100 gram. De prijs die jij gaat betalen, verschijnt bij je keuze van het gewicht.

Dikbevleesde ribben van een Nederlands scharrelvarken. Een mooie, spicy rub eroverheen. En dan urenlang op de markt in m'n Lelijke Zware Van Nelle Rokert. Dan krijg je heul, heul lekkere spareribs. En dat doe ik gewoon voor…

Lekker dik bevleesde (rauwe) spareribs van Nederlands scharrel Landvarken voor op je BBQ. Need I say more?

De prijs is de prijs per 100 gram.

Gewoon een heel mooi stuk vlees om in je oven of op je BBQ klaar te maken als Sunday Roast: varkensbuik. Afkomstig van goedgeboerd Nederlands scharrel Landvarken.

De prijs is de prijs per 100 gram.

Mooier vlees dan de buik van een varken is er (bijna) niet. Deze lapjes komen van een scharrel Landvarken.

LET OP: er komen morgen in de loop van de dag nog meer porties speklappen in. Dus zijn ze even uitverkocht, kijk dan…

De dij van de kip is wat mij betreft het lekkerste stukje van het hele beest. Daarna volgt het vleugeltje en daarna het karkas. Om bouillon van te trekken.
Ik heb kipkarbonades van Oma's Kip, een goedgehouden en langzaam groeiend…

Net wat grover gemalen dan je misschien gewend bent. Voor een lekkere bite!

Gehakt van het vlees van een lokaal geboerd Lakenvelder rund.

Prijs is de prijs per pakje van 500 gram.

Zouten en ruim een week wegleggen, die scharrelvarkensbuik. En dan lekker koud roken op beukenmot. In blokjes snijden en uitbakken. d eideale smaakmaker voor (bijna) alle gerechten!

De prijs is de prijs per pakje van 150 gram.