Support Your Locals!

Da's best een mond vol.
Ietsje minder is: Denver steak van buffalo.
Vlees van bison dus.
Mooi mager, heerlijk mals.
Ennuh, gewoon van de zuiderburen.Bereiding als steak.
Biefstuk zo je wilt.Per 100 gram kost dat moois:

Bavette is een stuk vlees dat Nederlandse slagers het halve maan stuk noemen. Vanwege de vorm van het stuk vlees, inderdaad. Het is te vinden in de vang van de koe. Een heel mooi stuk vlees om als steak te bakken. In de grilpan,…

Heerlijke sudderlappen van grasgevoerd Nederlands scharrel rund.

Per 100 gram betaal je hiervoor:

Secreto Ibérico, ofwel het geheim van het varken, is een magnifiek stukje vlees. Het ligt, bijna verborgen en vandaar de naam, vlakbij het schouderblad van het dier. Het is mooi fijn gemarmerd en erg sappig en mals.

Deze lapjes…

Dikbevleesde ribben van een Nederlands scharrelvarken. Een mooie, spicy rub eroverheen. En dan urenlang op de markt in m'n Lelijke Zware Van Nelle Rokert. Dan krijg je heul, heul lekkere spareribs. En dat doe ik gewoon voor…

Lekker dik bevleesde (rauwe) spareribs van Nederlands scharrel Landvarken voor op je BBQ. Need I say more?

De prijs is de prijs per 100 gram.

Gewoon een heel mooi stuk vlees om in je oven of op je BBQ klaar te maken als Sunday Roast: varkensbuik. Afkomstig van goedgeboerd Nederlands scharrel Landvarken.

De prijs is de prijs per 100 gram.

Mooier vlees dan de buik van een varken is er (bijna) niet. Deze lapjes komen van een scharrel Landvarken.

LET OP: er komen morgen in de loop van de dag nog meer porties speklappen in. Dus zijn ze even uitverkocht, kijk dan…

De dij van de kip is wat mij betreft het lekkerste stukje van het hele beest. Daarna volgt het vleugeltje en daarna het karkas. Om bouillon van te trekken.
Ik heb kipkarbonades van Oma's Kip, een goedgehouden en langzaam groeiend…

Net wat grover gemalen dan je misschien gewend bent. Voor een lekkere bite!

Gehakt van het vlees van een lokaal geboerd Lakenvelder rund.

Prijs is de prijs per pakje van 500 gram.

Zouten en ruim een week wegleggen, die scharrelvarkensbuik. En dan lekker koud roken op beukenmot. In blokjes snijden en uitbakken. d eideale smaakmaker voor (bijna) alle gerechten!

De prijs is de prijs per pakje van 150 gram.

Je krijgt m'n hotdog op z'n Grieks dit keer.
Met onder andere feta, zongedroogde tomaat en rode wijn.
Kom je lekker mee in zomerse sferen.
Heerlijk worstje voor op een broodje of anders bij de maaltijd.

Per pakje van 4 kosten ze:

Ik had nog wat lamsvlees. Niks om in lapjes te verkopen. Maasr wel ideaal om worst mee te maken. Smaakmakertjes zijn tijm, honing, rode wijn en nog wat. Gewoon als rechte worstjes. niet iedereen kan zo'n wagenwiel kwijt op de…