Low&Slow Smoked Spareribs
Dikbevleesde ribben van het Nederlands scharrel Landvarken. Een mooie, spicy rub eroverheen. En dan urenlang op de markt in m'n Lellijke Zware Van Nelle Rokert. Dan krijg je heul, heul lekkere spareribs. En dat doe ik gewoon voor jou!
De capaciteit van m'n Rokert is beperkt. Daarom bied ik die spareribs in 2 shifts aan: eentje tussen de middag, zo rond 13 uur, en eentje aan het eind van de middag, rond 16.30 uur. In beide gevallen krijg je de spareribs zo verpakt mee, dat je ze zonder kleur-, geur- en smaakverlies thuis in de oven weer kunt opwarmen.
Bestel uiterlijk vrijdag om 15 uur, ik heb nog voorbereidingstijd voor die ribs nodig!
De prijs is de prijs per sparerib.
Klanten kochten ook
KipkarbonadeDe dij van de kip is wat mij betreft het lekkerste stukje van het hele beest. Daarna volgt het vleugeltje en daarna het karkas. Om bouillon van te trekken.
Ik heb kipkarbonades van Oma's Kip, een goedgehouden en langzaam groeiend…€ 1,21
Secreto IbéricoSecreto Ibérico, ofwel het geheim van het varken, is een magnifiek stukje vlees. Het ligt, bijna verborgen en vandaar de naam, vlakbij het schouderblad van het dier. Het is mooi fijn gemarmerd en erg sappig en mals.
Bereiding is…€ 3,35
Gerookte SpekblokjesZouten en ruim een week wegleggen, die scharrelvarkensbuik. En dan lekker koud roken op beukenmot. In blokjes snijden en uitbakken. d eideale smaakmaker voor (bijna) alle gerechten!
De prijs is de rpijs per pakje van ca. 150…€ 2,40
SpeklapMooier vlees dan de buik van een varken is er (bijna) niet. Deze lapjes komen van een scharrel Landvarken.
LET OP: er komen morgen in de loop van de dag nog meer porties speklappen in. Dus zijn ze even uitverkocht, kijk dan…€ 1,29
RundergehaktNet wat grover gemalen dan je misschien gewend bent. Voor een lekkere bite!
Gehakt van het vlees van een lokaal geboerd Lakenvelder rund.
Prijs is de prijs per pakje van 500 gram.€ 5,60
